El sistema, por módulo
Tres módulos.
Usted compra los que opera.
Producción es el registro de lo que cultivó, elaboró y vendió. Hospitalidad es cada reserva de cada canal en un solo calendario. Restaurante es el punto de venta, del teléfono del mesero hasta el corte de caja. Cada uno es un sistema completo por su cuenta, y cada uno se dimensiona a la operación que tiene enfrente.
Sistemas que siguen funcionando cuando nos vamos
Cada módulo tiene un precio de entrada publicado, implementación y mensualidad, y las reglas de combinación y de pago anual están escritas como la política que son. Todo eso vive en la página de precios.
Producción
El registro de la cosecha, la cava y la venta
La añada es real y el registro de la añada no lo es.
Los pesos llegan por teléfono, los resultados de laboratorio viven en una libreta, los movimientos de tanque se recuerdan en vez de escribirse, y la parte comercial está en otro archivo más. Para cuando alguien pregunta cómo va este año contra los tres anteriores, la respuesta se reconstruye de memoria y de cuatro exportaciones que no coinciden.
Producción es el registro propio de la bodega sobre lo que cultivó, elaboró y vendió, fechado y atribuido, con la comparación, el informe y el asistente construidos encima. Un solo registro, y cada pregunta contestada desde ahí.
Qué se construye, por tamaño
- Registro de producción: esquema, ingesta de las dos primeras fuentes y las vistas centrales, pesos, lotes, tanques, laboratorio, barrica y embotellado, fechado y atribuido
- Comparación de añadas: cualquier medida graficada contra días post envero, este año junto a los años anteriores
- Registro comercial: visitas a sala de degustación, socios del club, venta directa y pedidos de distribuidores, al lado de la producción
- Carga de añada histórica: una añada anterior traída de fuentes digitales que la bodega ya tiene
- Generador del informe mensual: el informe en español claro construido con datos vivos, con su sección de cambios
- El asistente: respuestas fundamentadas en el registro propio, con cada consulta y su respuesta guardadas para auditoría, y una negativa cuando el registro no tiene la respuesta
- Paquete de capacitación y entrega: documentación en español por rol, recorridos grabados, entrega de credenciales y una prueba de competencia
- Dos conectores más de fuentes de datos, cada uno mapeado y validado
- Una segunda añada histórica
- Un tercer conector adicional de fuente de datos, para cinco o más fuentes en total
- Añadas anteriores hasta cuatro temporadas atrás
- Un modelo de predicción o clasificación ajustado al estándar de la casa, madurez de cosecha o calidad
- Automatización del flujo financiero sobre su reporteo
- Un ERP existente integrado a las funciones de datos
- Más de un sitio de producción
Los tamaños
El tamaño se fija por módulo, así que una operación puede ser M en uno y S en otro.
- S
- Un sitio de producción, una marca, una o dos fuentes de datos, no más de unos 20 lotes. Para un productor: un rancho, una o dos fuentes, hasta unas 30 parcelas.
- M
- Varios lotes y variedades, la sala de degustación y la venta directa dentro del registro, tres o cuatro fuentes de datos, un sitio existente que necesita cambios de fondo. Para un productor: dos o tres ranchos, tres o cuatro fuentes, entregas a más de un comprador.
- L
- Multi origen, cinco o más fuentes de datos, un modelo y automatización del flujo financiero.
Para quién es
Bodegas y productores de uva. El productor recibe otro conjunto de funciones a las mismas tarifas, armado alrededor de parcelas, aplicaciones, riego y entregas a compradores en vez de tanques, barricas y línea de embotellado. Es otro conjunto, no uno recortado.
- Registro de parcelas: parcelas, variedades, portainjerto, fechas de plantación y superficie, con cada evento de campo fechado y atribuido
- Curva de madurez y fenología: los muestreos graficados contra días desde brotación, esta temporada junto a las anteriores
- Registro de entregas y compradores: cargas por parcela y por comprador, pesos, azúcar y pH en recepción, condiciones de precio y estado de pago
- Registro de aplicaciones y cumplimiento: aspersiones y dosis, intervalos de precosecha, quién aplicó, y la evidencia que pide una auditoría de certificación
- Registro de riego y agua: eventos de riego y consumo, capturados a mano cuando ningún controlador expone datos
- Carga de temporada histórica: una temporada anterior traída de fuentes digitales que el productor ya tiene
- El generador del informe, el asistente y el paquete de capacitación y entrega, igual que en el conjunto de la bodega
Una estación meteorológica o un controlador de riego se leen como una fuente de datos cuando ya exponen su información. Cuando no la exponen, el registro se lleva a mano. No compramos, instalamos, poseemos ni garantizamos equipo, y ninguna cotización trae un aparato que no se haya revisado en el Diagnóstico.
En Producción ordenamos datos, control y automatización. No construimos la venta de la bodega. No existe una versión de este módulo que traiga sitio, medición de conversiones ni construcción de anuncios: eso se acopla a Hospitalidad y a Restaurante, que son los módulos que venden algo que un huésped reserva.
Hospitalidad
Cada reserva en un calendario, y el día desde el que trabaja la propiedad
Cuatro canales, cuatro calendarios y un cuarto.
Las reservas caen en tantos lugares como canales hay, las llegadas de mañana se cuentan a mano, a limpieza se le avisa por teléfono, el huésped que vino la temporada pasada es un nombre que alguien medio recuerda, y el ingreso por canal es una hoja de cálculo que se rehace a fin de mes.
Hospitalidad pone cada reserva de cada canal en un solo calendario, con la vista del día desde la que la propiedad realmente trabaja, el estado de cada unidad, el huésped conservado entre estancias, y ocupación e ingreso que cuadran. Un calendario, y un día que ya está contado cuando empieza.
Qué se construye, por tamaño
- Registro de unidades y estancias: unidades, estancias y huéspedes, el esquema que leen todas las demás funciones, fechado y atribuido
- Dos conectores de canal: cada canal de reservas leído a estancias normalizadas, sin duplicados y con sello de frescura
- Calendario maestro: unidades por días, cada estancia con el color de su canal, navegación por mes, usable en teléfono
- Vista del día: llegadas, salidas, unidades ocupadas esta noche y limpiezas pendientes, en una sola pantalla
- Tablero de unidades y vista de limpieza en teléfono: el estado de cada unidad, tareas de limpieza generadas desde las salidas, marcadas como hechas desde el teléfono
- Registro del huésped: notas e historial de estancias pegados al huésped, conservados entre estancias
- Ocupación e ingreso por canal: noches vendidas sobre noches disponibles, ingreso por canal y mes, con el conteo de estancias que aún no traen importe a la vista
- Generador del informe mensual, el asistente y el paquete de capacitación y entrega para recepción, limpieza y administración
- Un tercer conector de canal
- Captura de reserva directa: una ruta de contacto o de reserva capturada directo al registro de estancias y medida
- Conector de channel manager: reemplaza las lecturas de solo lectura y trae con él nombres de huésped, importes y webhooks
- Una temporada anterior cargada desde exportaciones de canal que la propiedad ya tiene
- Un cuarto conector de canal
- Una segunda temporada anterior cargada
- Captura de reservas de sala de degustación y eventos: visitas, catas y eventos reservados en el mismo registro y medidos, desde M
- Seguimiento automatizado a reservas directas, huéspedes que regresan y el club de vino, desde M
- Un sitio de presentación o de reservas conectado al registro de estancias y a la medición, en español e inglés
- Medición de conversiones y GA4, propiedad de usted
- Construcción de Google Ads en cualquier tamaño, con manejo mensual desde M
Los tamaños
- S
- Hasta 6 unidades, hasta 2 canales, una propiedad, sin channel manager.
- M
- De 7 a 20 unidades, hasta 3 canales, una o dos propiedades, un channel manager o una ruta de reserva directa.
- L
- De 21 a 40 unidades en más de una propiedad, 4 canales o más, channel manager, reserva directa y anuncios.
- Arriba de 40
- No es un cliente que tomemos. Una propiedad de ese tamaño ya tiene un sistema de gestión hotelera, un revenue manager y un proceso de compras, y queda mejor servida por ellos. Lo decimos en el Diagnóstico en vez de cotizar trabajo que no haríamos bien.
Para quién es
Propiedades con cuartos, cabañas o casitas, desde una casa de seis unidades hasta cuarenta unidades en más de una propiedad. Una bodega con cuartos, sala de degustación y eventos también entra aquí: este es el módulo dueño de las reservas y de los huéspedes.
Cómo se lee el canal, dicho claro. En la construcción de entrada leemos el calendario de cada canal, así que los nombres de huésped y los importes se capturan a mano hasta que se contrata un channel manager, y el conteo de estancias que aún no traen importe se muestra en la vista de ocupación en vez de esconderse. El sistema nunca escribe de vuelta al canal. La tarea de limpieza se genera desde la fecha de salida, y quién limpia es el arreglo propio de la propiedad.
Restaurante
Del teléfono del mesero al corte de caja
La comanda se escribe dos veces y la noche se cuenta a medianoche.
La orden va a una libreta, luego a una comanda, luego a una caja. La cocina trabaja con papel y con gritos. Una mesa espera una cuenta que hay que sumar a mano, y una cuenta dividida espera más. Al cierre, el efectivo se cuenta contra un número que nadie puede reconstruir, y las cancelaciones y cortesías son lo que la gente recuerde.
Restaurante es el punto de venta: la orden nace en el teléfono del mesero, viaja a la pantalla de cocina, se paga en la mesa con la cuenta dividida y la propina guardada aparte de la venta, y el día cierra con un corte que cuadra. Escrito una vez, en la mesa, y contado conforme pasa.
Qué se construye, por tamaño
- Menú, categorías y modificadores: el árbol del menú, los grupos de modificadores y los precios, con el 86 marcado desde cualquier teléfono y desaparecido de todos a la vez
- Toma de orden en el teléfono del mesero: por mesa y por asiento, agrupada por tiempo, notas de línea y subtotal vivo
- Envío a cocina y disparo de tiempos: una línea o un tiempo completo enviado, las líneas enviadas bloqueadas, y el mesero dispara el siguiente tiempo
- Pantalla de cocina: fila de lo más viejo primero, hora de captura, minutos transcurridos, mesa y mesero, umbrales por color y texto, entregar y recuperar, y un aviso cuando pierde sincronía
- Mapa de mesas y pantalla de recepción: zonas y formas reales de mesa, comensales, hora de llegada, minutos de ocupación, estado y tiempo de rotación
- Cobro con división y propina: cuenta entera, por asiento, en partes iguales entre varios o por monto, con la propina guardada aparte de la venta
- Efectivo y tarjeta registrada a mano: funciona el día uno sin terceros, efectivo recibido y cambio, tarjeta anotada como cobrada
- Captura de solicitud de factura: RFC, razón social, régimen fiscal, uso de CFDI y correo capturados en el ticket
- Registro de cancelaciones y cortesías: cada una con su motivo y quién la autorizó, listadas una por una
- Resumen diario y corte de caja: venta por categoría, por hora y por mesero, comensales, ticket promedio, propinas, los diez más vendidos, fondo de apertura, efectivo declarado y la diferencia
- Generador del informe mensual, el asistente y el paquete de capacitación y entrega para mesero, cocina, recepción y administración
- División por estación: barra, caliente y fría, con una vista de expedidor sobre las tres
- Conector de liga de pago y QR, sobre la cuenta propia del restaurante con su proveedor
- Acomodo de reservaciones: las reservaciones del día por hora, con un botón para sentar que abre la sesión de la mesa
- El menú y las ventas anteriores cargadas desde una exportación que el restaurante ya tiene
- Conciliación de pagos con tarjeta: la venta con tarjeta del día casada contra el reporte de transacciones del proveedor por nuestra propia referencia, con el bruto reportado contra el depósito neto de comisión e impuesto
- Un sitio de presentación o de reservas conectado al registro y a la medición, en español e inglés
- Medición de conversiones y GA4, propiedad de usted
- Construcción de Google Ads en cualquier tamaño, con manejo mensual desde M
Los tamaños
- S
- Hasta 12 mesas, hasta unos 80 comensales al día, una estación, hasta 4 teléfonos y una pantalla de cocina.
- M
- De 13 a 30 mesas, hasta unos 200 comensales al día, dos o tres estaciones, hasta 10 teléfonos y dos pantallas.
- L
- De 31 a 60 mesas, arriba de 200 comensales al día, tres estaciones o más con expedidor, más de 10 teléfonos y tres pantallas o más.
- El desempate
- Los comensales al día deciden cuando las mesas y los equipos apuntan a tamaños distintos, porque lo que cuesta sostener el mes sigue al volumen de servicio y no a los muebles.
Para quién es
Comedores de dueño, desde un salón de doce mesas hasta sesenta mesas y tres estaciones o más. Una sola sucursal: un grupo que opera varias no es para lo que está hecho este módulo, en ningún tamaño.
Pagos y facturación, dicho exacto. El efectivo y la tarjeta anotada a mano funcionan desde el día uno, sin terceros de por medio, porque un restaurante que no puede anotar que una mesa pagó con tarjeta no compró un punto de venta. Donde el restaurante tiene su propia cuenta con un proveedor de pagos y puede emitir sus credenciales, la liga de pago con su QR en la mesa es un conector que se cotiza aparte, uno por proveedor, y la cuenta se marca pagada solo cuando una consulta de estado autenticada regresa el estado completado. La solicitud de factura se captura en el ticket; el timbrado lo hace su propio proveedor de facturación y nunca damos a entender otra cosa.
Lo que este módulo no hace
Dicho aquí en vez de descubrirse después: autoservicio del comensal por QR, inventario de insumos y costeo de recetas, timbrado de CFDI propio, terminales físicas de tarjeta, impresión de tickets térmicos, reglas de precio de happy hour, nómina y reparto de propinas, y más de una sucursal.
Los demos corren sobre una marca ficticia, y cada uno abre con un solo módulo encendido. Cada botón abre el demo en vivo en una pestaña nueva.
Uno, dos o tres, y lo que agregan los puentes.
Se compran los módulos que se operan. Un puente solo se construye cuando se compran los dos módulos que une, y se cotiza aparte, encima de los dos.
- Por su cuenta
Producción
El registro de lo que cultivó, elaboró y vendió, la comparación de añadas, el informe mensual y el asistente sobre su propia cava.
- Por su cuenta
Hospitalidad
Cada canal en un calendario, la vista del día desde la que trabaja la propiedad, el tablero de unidades, el huésped conservado entre estancias e ingreso por canal.
- Por su cuenta
Restaurante
La orden en el teléfono, la pantalla de cocina, el mapa de mesas, la mesa cobrada con la cuenta dividida, y un día que cierra con un corte.
- Un solo sistema
Producción y Hospitalidad
Un solo sistema y un solo inicio de sesión para ambos, y la base del servicio se cobra una sola vez sin importar a qué módulos se agregue. La sala de degustación, los eventos y el club se siguen reservando en Hospitalidad, y esas visitas ya quedan por su cuenta en el registro comercial de Producción.
- El puente
Producción y Restaurante
La carta de vinos de la casa se lee viva desde la cava por añada y varietal, así lo que ofrece el comedor es lo que la cava realmente tiene. Es de solo lectura: el registro de la cava sigue siendo de la cava.
- El puente
Hospitalidad y Restaurante
Los consumos del restaurante se cargan al cuarto, y la reservación de mesa de un huésped aparece en su estancia, así recepción ve al huésped y la estancia ve la mesa.
- El puente
Los tres
Los dos puentes a la vez, bajo un solo sistema: el huésped llega, reserva mesa, carga la cena al cuarto y toma un vino que la cava conoce por añada, mientras la visita a la sala de degustación sigue junto a la temporada que la produjo.
La base del servicio se cobra una sola vez sea cual sea la combinación, y un módulo agregado a un cliente que ya atendemos es una construcción más chica que ese mismo módulo comprado solo, porque la capacitación, el marco del asistente, el informe y el ambiente ya están de pie.
El Diagnóstico de Crecimiento
Cuáles módulos, en qué tamaño, es una pregunta que el Diagnóstico contesta antes de que nadie cotice nada. Diez días hábiles recorriendo sus datos, sus reservas, su piso y sus números como un solo sistema. Usted recibe un informe escrito: qué es cierto, qué está roto y qué conviene construir primero.
Sin costo. Sin anticipo y sin compromiso. Si el informe muestra trabajo que vale la pena, proponemos la construcción y usted decide.